9月幼儿园膳食会议记录9篇-尊龙凯时最新z6com

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导语:膳食委员会膳食委员,负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。!差异网的小编精心为您带来了9篇《9月幼儿园膳食会议记录》,我们不妨阅读一下,看看是否能有一点抛砖引玉的作用。

膳食委员会会议记录 篇一

会议名称 会议时间 会议主持人 会议地点

出席者: 缺席者:

会 议 内 容

主持人: 记录人:

下麻小学膳食委员会会议记录

会议名称 会议时间 膳食委员会例会 2013.09.27 会议主持人 会议地点 孙平录 校长办公室

出席者:孙平录 杨国雄 缺席者:

赵铭贤

梁天宝

刘社军

张世田

会 议 内 容 孙平录: 通过了解,学生不欢迊太油的`食品,采购人员要和肉食供应商 联系,要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材。 赵铭贤:目前食堂的卫生情况良好, 但不能掉以轻心,认真排查可能发 生安全隐患。 刘社军:目前学生食堂饭菜质量很好, 达到了保质保量的要求,希望大 家今后做得更好。 张世田:希望全体教师发扬主人翁精神,保证学生的就餐安全。

主持人:孙平录 记录人:刘社军

幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则 篇二

(一)完善各项机制,建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手,坚持以制度管事,以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样,并做好了记录。(出示各项制度和留样记录)

(二)加大膳食技能培训,努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术,幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识,了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例,以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时,组织他们学习参观有关营养食品的制作方法,以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”,进一步规范食品加工,在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”:采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;。要求做到层层把关,防止病从口入。实行“三隔离”:生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”:一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责,层层落实。同时,定期组织业务考核,与实地操作、品尝打分相结合,不断提高炊事人员烹调技术,促进幼儿膳食工作质量的提高。

(三)科学制定幼儿食谱,保证幼儿营养平衡

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素,同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点,季节特点为依据,参考幼儿期每日膳食中供给量标准,确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

伙食委员会会议通知 篇三

时间:20xx年9月25日 15:00 地点:多功能厅 记录:

参会人员:

幼儿园膳食委员会会议记录 篇四

幼儿园膳食委员会会议记录

为了规范食堂管理,确保伙食质量,2018年9月4日,中心幼儿园召开了膳食委员会会议。

参加会议的人员有园领导、保健医生、老师代表、保育员代表、家长代表、保管员等十多人。会议上,代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情况进行了小结、交流。代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定,一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、、米面等方面搭配合理,营养丰富,健康科学。同时也对菜肴提出了更高的要求,如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等,对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息,为切实提高幼儿伙食质量提供了重要依据。代表们纷纷表示要家园合作,只有让幼儿吃饱、吃好,才能使幼儿健康成长。

“没有最好,只有更好”,这是全园膳食工作的目标和追求。相信通过这次会议,全园的伙食质量、服务质量会锦上添花,更上一层楼。

一、坚强伙食工作人员思想建设,提高服务意识

课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好,直接关系到师幼的身体健康,直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱,食堂岗位虽不起眼,但直接关系到每个幼儿的健康。为此,我们坚持以幼儿的健康成长为目标,以服务师幼为宗旨,同时认真对照各自的职责要求,总结和分析工作中的得失,强化正能量,肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题,提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查,给予了高度赞扬。

为此,我们认为只有充分调动大家的积极性,充分挖掘大家的潜力,大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会,形成同一时间段的高效配合。

幼儿园膳食委员会会议记录

2018年3月27日下午,我园在会议室召开了本学期的膳食委员会会议,会议由张清艳园长主持。参与本次会议的主要有行政班子、家长代表、教师代表。

会议议程主要分三个部分介绍幼儿园的膳食工作,首先介绍幼儿带量食谱的制定;第二,详细介绍了幼儿园的膳食管理工作,并向家长公示了上学期9、10、11、12月的膳食开支情况;最后向家长讲解孩子在园进餐的情况及教师的指导。本次会议的主要目的是让幼儿园的膳食工作透明化、公开化,让家长更清楚孩子在园内的饮食情况。同时为了不断提高幼儿园膳食的质量以及收集膳食方面的相关信息。

在交流中,在座的家长对幼儿园的膳食表示非常满意,并给予了高度的评价,同时认为幼儿园的食品管理规范、流程清晰、食品存放有序、卫生,对幼儿园的膳食工作表示放心。相信在我园全体教职工的共同努力下,在家长们的支持与督促下,我园的膳食管理工作一定会做得更好,让每个孩子都沐浴在爱的阳光下健康快乐地成长。

幼儿园膳食委员会会议记录

开安镇第二中心小学

孙镇一小膳食管理委员会会议记录 篇五

孙镇一小膳食管理委员会会议记录(9月)

一、出席会议名单:

耿建波(校长)范勇(工会主席)李春红(教师)、张旗(教师)、蔡秀琴(教师)、李光源(六年级学生)、郭音璇(五年级学生)、郭怀乐(四年级学生)、蔡庆近(家长代表)、许振祖(家长代表)

二、宗旨:

以“调整食物结构,优化膳食模式,让儿童从平衡膳食中获得全面合理的营养,促进儿童健康成长”为根本宗旨,每月召开一次膳管会,使我们与家长及其他工作人员有更好的交流机会。针对儿童膳食、膳费的合理使用情况,积极听取来自各方的意见和建议,使我们的工作日益完善,工作质量更上一层楼!

三、会议记录:

首先由保健老师分析了本月营养分析的情况,这月我们提供给儿童的营养相对平衡,蛋白质占平均供给量81.31%,热量占平均供给量91.08%,蛋白质、脂肪、碳水化合物重量比值符合1︰1︰5,三大营养素产热量占总热量分别为:蛋白质11%,脂肪30%,碳水化合物54%。动物蛋白质 豆类蛋白质占总蛋白质的55%,动物热量 豆类热量占总热量的20%。

然后财务为我们分析了本月的收入及支出分配情况,在保证儿童营养的基础上,节约开支,到月底膳费正好。

结合本月的营养分析,本月,在我们所有膳管会人员的努力下,各项营养指标基本正常。

记录人:张旗

2013.9.3

建立健全管理机构,形成民主监督机制 篇六

为了保证幼儿的`膳食营养,我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓,后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用,形成幼儿膳食管理的民主监督机制。(介绍伙管会成员)我园会定期召开伙管会议,每学期一次,时间定在开学两周后,给每位伙管会成员发给工作牌,伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责:

(一)实地检查烹调方法和膳食质量;(二)检查我园每周食谱是否每周更新,检查幼儿伙食是否和食谱一致;(三)监督厨房是否规范食品加工,在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求,采购员不买腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;厨房是否实行“三隔离” :生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离; 实用工具是否实行“四过关” :一洗二清三消毒四保洁;( 四)经常深入班级检查了解幼儿进食情况,了解幼儿对膳食的喜欢程度,进食量如何以及对膳食的可接受性;(五)积极参加幼儿园的膳食会议,收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

膳食委员会会议记录 篇七

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会议主持 人 会议时间 会议地点 办公室

出席者:

缺席者: 会 议 内 容 膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作,要及时了解 和反映学生对食堂提出的意见和建议,接受学生的投诉。 要定期检查食堂的卫生情况,及时反映可能发生的食品卫生 安全隐患。 要不定时检查学生食堂饭菜质量,促进食堂达到保质保量的 要求。 要组织教师维护食堂进餐秩序,确保学生安全进餐,文明进 餐。

主持人: 记录人:

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会议主持 人 会议时间 会议地点 办公室

出席者: 缺席者:

会 议 内 容 通过了解,学生不欢迊太油的食品,采购人员要和肉食供应商 联系,要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材。 目前食堂的卫生情况良好,但不能掉以轻心,认真排查可能发 生安全隐患。 目前学生食堂饭菜质量很好,达到了保质保量的要求,希望大 家今后做得更好。 希望全体教师发扬主人翁精神,多给食堂出谋划策,提供价 廉物美的货源,共同搞好学校食堂。

主持人: 记录人:

会议记录

会议名称 膳食委员会例会 会 议 主 持 杨德仁 人 会议时间 20121112 会议地点 办公室

出席者: 杨德仁 邓兴敏 缺席者:

邓如佳

温权刚

钟卫华

谭宁肸

会 议 内 容 杨德仁:学校食堂要做好留样管理工作,做好记录,明确责任,保证留 样在 4-5 摄氏度下保存 24 时。 钟卫华:食堂地面不能有积水, 蔬菜和肉类分池洗,用具用完后要摆放 规矩。 邓如佳:希望能经常改换口味,目前达到了保质保量的要求,希望大 家今后做得更好。 谭宁肸:希望陪餐教师多给食堂提建议,出谋划策,不要有面子观念 共同搞好学校食堂。

主持人:杨德仁 记录人:钟卫华

会议记录

会议名称 会议主持 人 会议时间 会议地点

出席者:

缺席者: 会 议 内 容

主持人: 记录人:

幼儿园膳食委员会会议记录 篇八

日期:2017年**月**日

地点:会议室

内容:

1、介绍各位膳食委员会成员的姓名、幼儿所在的班级。

2、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

3、康桥一幼膳食管理制度。

记录:

一、介绍膳食委员会的成员。

二、了解幼儿园的膳食管理制度

三、介绍幼儿园伙食费收费和使用情况。实际上学的天数*8元,点心费4元一天

四、介绍一周幼儿菜谱的基本框架。

介绍幼儿一周菜谱的基本框架

周一:肉类;周二:水产类;周三:禽类;周四:蛋类或内脏类;周五:面食。

注重六大搭配:米面搭配、荤素搭配、深浅色蔬菜搭配、动物蛋白质和植物蛋白质搭配、干湿搭配、甜咸搭配。每周3次绿叶菜,1次黄叶菜,一次根茎类。一星期四次米饭,一次面食,面食种类多样,有水饺、混沌,面条、肉包、刀切馒头等,菜做到一两荤二两蔬。鱼虾40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋类20克、绿橙菜130克、浅色蔬菜70克、油5-7.5克、酱油盐1.5-2克、味精0.5克、糖10克

饮食卫生:

1、严格执行卫生法,厨房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分开,洗刷干净,食具一餐一消毒。科学烹调,尽可能地保存食物中营养素,防止维生素损失,先洗后切,现炒现吃。

2、食堂从业人员持有健康证、上岗证。

五、营养不良幼儿和肥胖儿的饮食管理

1、营养不良和贫血幼儿每天下午营养加餐

2、肥胖儿先喝汤-蔬菜-米饭-荤菜

膳食委员会会议记录 篇九

会议名称 膳食委员会例会 会 议 主 持 杨德仁 人 会议时间 20121112 会议地点 办公室

出席者: 杨德仁 邓兴敏 缺席者:

邓如佳

温权刚

钟卫华

谭宁肸

会 议 内 容 杨德仁:学校食堂要做好留样管理工作,做好记录,明确责任,保证留 样在 4-5 摄氏度下保存 24 时。 钟卫华:食堂地面不能有积水, 蔬菜和肉类分池洗,用具用完后要摆放 规矩。 邓如佳:希望能经常改换口味,目前达到了保质保量的要求,希望大 家今后做得更好。 谭宁肸:希望陪餐教师多给食堂提建议,出谋划策,不要有面子观念 共同搞好学校食堂。

主持人:杨德仁 记录人:钟卫华

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